06 Juil Une bonne fourchette
J'observe avec fascination le rituel qui vient de commencer et que je connais déjà. Son dos s'est voûté sans rapport avec l'âge. Il est penché, concentré, le nez près de l'assiette pour ne rien perdre du cérémonial qu'il surplombe de regards fixes ou, au besoin, circulaires. Ses longs doigts fins de peintre tiennent à peine sur les couverts et effleurent souvent le plat comme les patins du danseur caressent la glace. Consciencieusement, il assemble la nourriture au milieu de l'assiette, sauçant méthodiquement tous les reliefs périphériques. Régulièrement, il pince un nouveau bout de pain avec lequel il balaie et nettoie toute...
